La structure de stage :
La Fédération Départementale des Chasseurs des Ardennes (FDC 08) est une association de loi 1901 agrée au titre de la protection de l’environnement. Elle a pour objet de défendre la chasse et les chasseurs, de réaliser des missions de service public et d’assurer la gestion des activités liées à la chasse dans les Ardennes. Les actions de la FDC 08 sont commandées par un Conseil d’Administration composé de 15 élus puis mises en œuvre par une équipe de 19 salariés employés à des tâches administratives et techniques. Pour en savoir plus : https://le-chasseur-ardennais.com/
Le parc naturel régional des Ardennes ou PNR Ardennes est un parc naturel régional créé le 21 décembre 2011, dont l’emprise occupe environ 116 000 hectares du département des Ardennes. Il englobe 92 communes et 76 000 habitants et couvre 22 % de la superficie du département des Ardennes. Ce territoire est marqué par la coexistence d’une tradition rurale et forestière, et d’une tradition manufacturière.

Le contexte du stage :
Depuis 2021, la Fédération Départementale des Chasseurs des Ardennes a entrepris une réflexion sur la valorisation de la venaison en filière de proximité conjointement avec le Parc Naturel Régional des Ardennes. Le projet arrive à la phase de concrétisation par la construction d’un atelier de traitement et découpe des carcasses de grands animaux issus des territoires de chasse des Ardennes.
Si l’enfouissement est une solution toujours offerte aux chasseurs, il est difficile de la mettre en œuvre dans certains secteurs rocheux du département. La mise à disposition pour tous les chasseurs d’une ou plusieurs solutions adaptées à l’élimination des déchets issus de la chasse est un impératif induit par la politique fédérale en faveur d’une valorisation durable et acceptable de la venaison.